昨日做了一份香辣猪蹄的当下酒菜，并晒到了朋友圈，一位在非洲作业的朋友看到我做的香辣猪蹄之后，连说想要吃这种猪蹄，实在是太馋人了。
我这个朋友之前被公司派到了非洲作业，连春节也没回来，现在现已在那边呆了大半年了，他说他最牵挂的便是我们国内的美食，想想都流口水了。不过由于他作业太忙了，都是吃的公司的食堂。那里的饭菜很多都不合他的食欲。看到我晒出来的香辣猪蹄儿，他就说他必定要去买一些回来，学着做香辣猪蹄儿吃。
等他出去一个小时之后，他给我发来的相片里有十几个的猪蹄子，看到他一次买这么多的猪蹄，我真的仰慕了，一次买这么多。我这次买的猪蹄儿一个就要50块钱，朋友一次就买10多个，得花了不少钱吧？但是当朋友说出价格的时分，我真的是惊呆了，没想到，在非洲猪蹄的价格居然比蔬菜还要廉价，几乎便是“白菜价”了！
这也太夸大了吧？为什么非洲的猪蹄这么廉价呢？听朋友跟我讲，本来在非洲，猪蹄儿是很遭人厌弃的一种下脚料，当地人很少会有人吃它，当地人觉得猪蹄骨头多肉少，吃起来就没什么价值！所以猪蹄价格很廉价。当地人看到我朋友一次性买这么多猪蹄，还有点儿难以想象，看到朋友一次把他的猪蹄都包圆了，还挺高兴的。究竟猪蹄在非洲很难卖的，哪怕是白菜价，也很少有人买！
其实他里知道，这个猪蹄儿做好之后，会特别好吃呢。这猪蹄儿但是我们我国吃货最喜爱的下酒菜，用它能够做红烧猪蹄，麻辣猪蹄，香辣猪蹄儿，烤猪蹄等，不要太好吃了！
今日，我就给我们伙儿一同来共享一下香辣猪蹄的做法。
香辣猪蹄：又香又辣，开胃下饭，做法简略，一看就会！
所需食材
主料：猪蹄一个
配料：干辣椒10来个，花椒2~3克，芝麻适量，盐适量，鸡精适量，香叶3~4片家，桂皮适量，大蒜4~5瓣，冰糖适量，生抽老抽适量
制造过程
1；买回来的猪蹄儿烤去外表的猪毛，然后把猪蹄剁成小块儿，把它们用水清洗一下，再烧一锅开水，给猪蹄焯下水，然后捞出来，放到冷水中过凉。
2：锅里放上适量的油，油热后放入冰糖，渐渐用小火渐渐把冰糖炒化，再把焯过水的猪蹄子放到锅中翻炒一下，然后加上一些老抽上色儿。上好色之后放到高压锅中加上香叶，桂皮，老抽，生抽，盐和适量的水，用高压锅，炖上半个小时，然后再闷上20分钟。此刻的猪蹄就现已变得十分软烂了，然后把高压锅的锅盖翻开，略微收一下汤汁，只留下适量的汤汁，然后关火放在一边备用。
3：另起一锅，锅里放上适量的油，油热后放入花椒和干辣椒，炒出香味儿，然后敏捷把炖好的猪蹄放到锅中翻炒，再略微倒入高压锅里的汤汁在上面，最终汤汁收得差不多了，撒上熟的白芝麻，这甘旨的香辣猪蹄就做好了
这样做好的香辣猪蹄，肉十分烂，并且一点也不油腻，香辣可口，十分好吃，假如非洲人会做这么一道菜的话，就不会把把猪蹄卖得那么廉价了吧？他们实在是太不懂得吃了！
这种香辣猪蹄你喜爱吗？欢迎我们一同沟通讨论一下哦！
