【三月不吃它就亏了，小小一把满满纤维素，甘旨润肠，炒鸡蛋最鲜美】
立刻快到二月中旬了，春天的气候就像变脸，说变就变，早上仍是艳阳高照，下午就阴云密布，看了一下气候预报，晚上有雨。这样湿润的气候，抵抗力差的小朋友和白叟十分简略伤风，因而，吃一些进步抵抗力和灭菌的食材很重要。
进步抵抗力的食材有许多，比方大蒜，韭菜，还有今日我要介绍的蔬菜：韭黄。
二月里，我常常给家人吃韭黄。韭黄不只养分丰厚，还有必定灭菌消炎效果。与此同时，韭黄还能健脾开胃，调血理气。韭黄含许多的维生素和粗纤维，能润肠促进消化，有用扫除体内的废物。
小小一把韭黄，洗洁净之后简略炒一炒，便是一道鲜美又灭菌的菜肴。今日我就共享一下韭黄炒鸡蛋的做法，别看这道菜简略，我也是花了心思的，不同于以往炒鸡蛋的办法，我们往下看看吧。
【配料】
韭黄 / 鸡蛋 / 生姜 / 植物油 / 食用盐 / 鸡精
【过程】
1、韭黄买回来之后需求稍加挑拣，去除黄叶和烂叶。
这把韭黄是前几天去超市收购的，还挺水灵。我们买韭黄的时分尽量自己出去买，由于自己去能够挑选到质量上乘的韭黄。特别时期，我前次在网上购买了韭黄，买回来的韭黄真的不尽人意，重量少不说，还有许多烂叶，从此以后再也不想网上买蔬菜。
韭黄挑拣好之后清洗洁净，切成小段备用。
2、两个鸡蛋放入大碗中打散。用我的做法，鸡蛋不需求用许多，特别时期鸡蛋特别宝贵，能省一个就省一个吧。
3、平底锅烧热，刷适量植物油，记住是刷，不是倒许多油哦。
4、鸡蛋液下锅，滚动手柄，摊成鸡蛋饼。
5、鸡蛋饼摊好之后出锅，卷起来切成条状，和宽面条相同，吃起来很香的。
6、切两片姜片，平底锅再次加热，倒入适量植物油，姜片下锅翻炒出香味。
7、切好的韭黄下锅翻炒至体积变小出水。韭黄很简略熟，留意不要炒焦了。
8、倒入切好的鸡蛋翻炒均匀。
9、韭黄断生后，撒适量食用盐和鸡精调味，出锅装盘开吃吧。
【小贴士】
1、鸡蛋摊成饼再切条再炒的办法很省鸡蛋，引荐我们试一试。
2、韭黄很简略炒熟出水，不要再放清水炒。
3、放生姜是为了灭菌，特别时期，多吃生姜吧。
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这道菜也是下饭神器，分分钟吃完一大碗米饭。喜爱的朋友多多点赞，转发哦。
好了，今日的甘旨食谱就共享到这儿，更多内容重视我吧。
