新年的脚步越来越近，除夕夜，天然要和家人和和美美地围坐在一起，团团圆圆地吃上一顿年夜饭。碗著起落，觥筹交错间，一起闲话家常，相聚场合少不得美酒作伴。
你的年夜饭预备了哪些菜？如果有下面几道，无妨这么来配酒！
白切鸡
白切鸡是一道经典名菜，其制作方法简易，吃时可调配酱油、蒜酱或姜葱碎末等简略的汁料，清淡而鲜美。
梅洛酒体较轻，单宁适中，口感和婉，最适合与鸡肉等禽类肉食调配。而比较果香浓郁、口感诱人的新国际黑皮诺，产自意大利西西里太阳酒庄的梅洛红葡萄酒口感较为纤瘦精美，风格新鲜浓艳，为清淡鲜美的白切鸡佐餐绝不会抢了菜品的风头。
梅菜扣肉
梅菜扣肉是餐桌上常见的“硬菜”，其色泽金黄、香气扑鼻、清甜爽口。
扣肉肉质软烂，肥而不腻，梅菜咸香多汁，略带甜味，一口软香的梅菜扣肉进口，味蕾国际里满是被肉香所包裹的满足感。口中的肥美落肚，紧接着呷上一口赤霞珠干红葡萄酒，柔软的酸度减弱口中剩余的肥腻感，酒液中若有若无的泥土和灌木丛等风味衔接上梅菜干余留下的共同植物幽香，两者有共通之处，带来不会过于突兀的风味替换。
广式烧腊
色泽金红的广式烧腊也渐渐变得受人喜爱，成为新年期间餐桌上的常客。烧腊其实分为“烧”和“腊”两种。烧最重要的包括烧鹅、乳鸽、乳猪、叉烧以及一些卤水菜式。这类肉菜一般是先用秘制的酱汁腌制一段时间再放到炉里烤，经烤制后的肉制品皮脆肥美，口味咸鲜，略带甜味。卤水菜式相对清淡，有卤水鹅掌、卤水鸭肾等。腊味则是经盐和调味品等处理后风干而成的肉制品，有腊肠、腊肉和腊鸭等。
关于烤制而成的烧腊，一瓶通过橡木桶陈酿，新鲜果香与橡木桶带来的二级香气兼具的年青意大利太阳酒庄赤霞珠干红葡萄酒是其配餐良伴。这类烧腊一般皮脆肉美，经火炙烤后的外皮酥脆焦香，里边包裹着的肉紧致鲜美，肉汁丰满，可是没有辅菜的缓冲，不免会有少许肥腻。年青的赤霞珠干红葡萄酒散发着浓郁而不失新鲜感的红果香气，能与酒中充分的酸度一起起到解腻的效果。
此外，桶陈带来的烟熏和香料风味也与烧腊经腌制和烘烤而来的香料味和焦香感同出一脉，天然匹配妥当。
冬菇炒菜心
尽管新年的菜式以肉类为主，可是在日益考究荤素调配和养分均衡的今日，餐桌上仍是需求几道解腻又有着善意头的素菜压桌角的。冬菇炒菜心新鲜可口，可去油腻。冬菇和菜心的调配使整道素菜的滋味不至于过火清淡，还带有招财进宝的善意头。意大利太阳酒庄西拉干红是各类蘑菇菜肴的好搭档，酒的风味与冬菇的滋味在口中交错，相互衬托，冬菇更鲜美，酒也更易进口了。
