还有几天的时刻，咱们就要迎来新年了，新年对咱们中国人来说是很重要的一个节日，也是阖家团圆一同集会的日子，不论从事什么样的职业，或者是在外多么的奔走，到了春节最近一段时刻，咱们都想回家跟家人一同团圆吃饭。在这样热烈的节日里，年夜饭是最必备的主角了，也是每个家庭最注重的一件作业，尤其是春节岁除的年夜饭是适当考究，除了要有鸡鸭鱼肉这些荤菜之外，许多的凉菜是必不可少的，不光可以当下酒菜吃，并且有着不同寻常的夸姣涵义！
就拿北方春节来说吧，小编家里除了要有一条鱼代表着年年有余之外，剩余桌子上的小凉菜，也必定要图个吉祥的说法才行，像是咱们家年夜饭中最少不了的便是这四道了，做法不只简略，并且吃起来也是大吉大利的！不论有钱没钱，岁除团圆饭4道“吉祥小菜”要摆上，年味重还吉祥！
京彩拌黄瓜（青云直上）
第一道菜便是京彩拌黄瓜，它涵义着青云直上，这道菜的做法十分的简略，质料也很单一，只需预备好黄瓜和京彩就可以了。但必须得说，这道菜的涵义真的是十分好，青云直上获得是黄瓜和京彩的谐音，尤其是家里有经商的，乃至是出去作业创事的人，都期望自己有一份可以升职的作业，将黄瓜和京彩包裹在一同，做成凉拌菜，便是期望咱们咱们来年可以财路广进！
凉拌豆腐皮（花开富有）
第二道必不可少的凉拌菜便是凉拌豆腐皮，它也有一个十分好听还吉祥的姓名，叫做花开富有，像是咱们家的年夜饭中，豆腐是必不可少的，由于豆腐是“多福”的谐音，所以春节的时分吃一些豆腐，来年必定很有福分，咱们这样豆腐皮卷上黄瓜丝和土豆丝，然后顺次画圆圈摆放成花的形状，中心带上一些喜爱吃的酱汁，看起来便是一个怒放的花朵，跟花开富有涵义很像，也是一种大吉大利练的祝愿哦！
凉拌猪皮冻（美丽冻龄）
这第三道凉拌菜是对女性最好的祝愿，那便是凉拌猪皮冻，它给出的祝愿是美丽冻龄，像是北方，许多人都喜爱自己在家制造猪皮冻，尽管做法十分的杂乱，但必须得说，作为下酒菜和凉拌菜，猪皮冻都是十分有口感的一道菜，Q弹爽滑的滋味吃起来很下饭，并且煮出来的皮冻晶莹剔透，要下去也QQ弹弹的，猪皮中自身就含有丰厚的胶原蛋白，所以女性多吃一点，关于肌肤的保养是必不可少的，也涵义着来年越来越美丽！
醋泡花生（健康少患病）
最终一道岁除夜少不了的凉拌菜，那便是专门给家里有白叟预备的祝愿，这说的便是醋泡花生了，花生也涵义着健康长寿，生生不息，涵义着咱们每一件事都会有一个很好的开展，家里的白叟也会比较的健康，究竟春节的时分家里人都能聚会，往常的日子一些年青的小辈都会出门闯练，家里的白叟假如健康的话，也会被他们省去一些烦恼，所以说花生的这道凉拌菜但是少不了的！所以说，不论有钱没钱，岁除团圆饭4道“吉祥小菜”要摆上，年味重还吉祥
