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做香菇炒肉香菇滋味太重教您多加这1步香菇新鲜无异味

放大字体  缩小字体 2019-12-02 12:43:11 作者:责任编辑NO。邓安翔0215

跟着时下人们生活水平的进步,现在大部分的人基本上天天吃肉,顿顿是肉。猪肉在生活中是很常见的,并且价格要比牛肉或者是羊肉更廉价,因而许多朋友平常吃猪肉会比吃其他肉更多一些。今日要介绍给咱们的香菇炒肉,便是猪肉的一个十分好吃的做法,香菇炒猪肉不单单是滋味好养分高,最重要的是做法特别简略。接下来就来给咱们介绍一下香菇炒肉的正确做法,一同来看一下吧。

第1步:首要预备一些香菇把香菇放到清水傍边清洗洁净,然后浸泡在温水中浸泡5~10分钟左右。随后预备一些猪肉,把猪肉切成小片,然后把猪肉放入碗中,用食盐,料酒,淀粉和鸡蛋清腌制一遍,腌制时刻大概是5分钟到10分钟左右。腌制猪肉并不是为了给猪肉去腥,也不是为了去除猪肉的血水,而是为防止猪肉的水分丢失,这样猪肉炒出来就不会有口感柴老的状况。

第2步:起锅烧水,在锅中放入葱姜等食材,然后用大火将水烧开,水开之后把现已浸泡好的香菇,放入锅中煮半分钟到一分钟左右时刻,煮好之后捞出来切成小块。这一步很重要,由于香菇自身是带有一种泥土滋味的,假如不给香菇焯水,那么,香菇炒出来也会有一股泥土味,而不是香菇自身的滋味。许多吃香菇时觉得香菇滋味重的朋友,其实都搞错了,香菇自身的滋味是特别香的,咱们所闻到的仅仅是泥土味罢了。

第3步,起锅烧油,油热之后在锅中倒入现已腌制好的猪肉,把猪肉放入锅中翻炒两分钟左右,基本上猪肉就出现一个半熟的状况了。这样一个时刻段将猪肉,盛出来放入碗中,然后从头起锅烧油,在锅中放入现已焯水好的香菇,香菇放入之后用大火将它炒香,随后把猪肉也放进去,翻炒均匀之后放入食盐味精,生抽,蚝油,料酒等调味料,最终撒上一小口清水出入。香菇炒肉出锅前咱们还可以放一点葱花,可以添加这道菜的香味。

以上便是香菇炒肉的做法,在做香菇炒肉的时分肯定要先把香菇焯水,这一步是许多朋友都喜爱疏忽的。这期到这儿就完毕了,咱们下期再会。

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