夜宵想吃啥?
肉!肉!肉!
大口喝酒大口吃肉,大手一挥猛料狂堆,
是南京人撸串的日常打开方式。
11月的最终一天,小胖来给我们测评
南京烧烤界新网红~“湘西小串”
近两年,全国的烧烤界燃起了一颗新星。
前有《天天向上》力荐,后有《人生一串》热推,
湘西小串这个新式"物种"完全火了。
调味考究麻辣香脆嫩,味型极为丰厚。
翻烤、撒料、刷油...每一步都检测着师傅的手工。
湘西优质炭烤制,一小块炭能焚烧约10个小时
吃湘西小串必不可少的便是牛油,
更是查验一家湘西风味是否正宗的规范。
来自湘西的牛油,带着少许膻味,老板要在榜首时间对其进行清洗、腌制、切丁、上串等重重工序才干烤制。
烤好的牛油特别像油渣,微焦却不带炭火气,
咬一口下去口腔溢出的不是油脂,是美好。
丰厚的油脂赋予了牛油共同的奶油香,越嚼越有味。
湘西烧烤对食材必定是高规范,而有共同风味。
店内的小串食材大多数悉数由湘西直运,
且由老板亲身把关选择最精美的食材。
烤牛肉
湘西烤串必点之一,必定有牛肉串!
牛肉串瘦中带点脂肪,肉质入味不柴。
撒上特制的湖南辣椒粉,也能吃到牛肉本来的美味!
撸小串的特色便是要“一口一串”!
一咬都要预备哔汁出来,才叫爽~
烤掌中宝
刚从烤架上拿下来的掌中宝最为诱人!
一口咬下去嘎吱脆,却丝毫不腻人。
小胖进口基本是两串起,一咬一抽,那味道只要吃了才懂~
烤鸭舌
烤鸭舌一定要趁热吃,丰满的厚度,
娇嫩的肉质,咬一口里边充盈的汁水“biu”一下就充满了口腔。
小胖吃了榜首口,就必定不会再要吃外面烤得干瘦的鸭舌了。
烤小腰
烤小腰是很检测技能的,一旦处理不洁净就会有一股骚味,
但他们家的小腰真是打开了新世界的大门。
锁住肉汁的一起,撒上精心炒制的孜然提味,
店里小腰用的都是一次性竹签,
竹子特有的香气被烤入小腰中,
猪油烤脆的一起小腰一点也不会老!
各种湘西小串等你来撩!
店里还有老板娘自酿花果酒,真的喝多也不上头!
桂花、桃花、青梅、玫瑰、梅子五种口味风味各不相同,
小胖每一种都尝了,每一种都让人骑虎难下。
信任很多人都想问我了,这是南京哪家店啊?
没错,便是南京烤鱼界扛把子~名尚烤匠!
你们不来尝尝吗?