我家排骨从不红烧，加一些大蒜，出锅香馥馥，孩子吃完舔手指
关于排骨我可谓是真爱啊，各种做法都是来者不拒，然后独爱的仍是这道蒜香排骨。从小吃到大的做法，一向都没有吃腻。现在我家小孩也是十分喜爱的，每次都要都舔手指，真的太好吃了，喜爱吃排骨的一定要试试啊！
用料：
肋排约300g，大蒜4瓣，生姜几片，食用盐适量，白胡椒粉少量，耗油1大勺，玉米淀粉适量
我家排骨从不红烧，加一些大蒜，出锅香馥馥，孩子吃完舔手指的做法：
预备300克左右肋排，切成巨细均匀的段状。自己不会切的话就买处理好的排骨段，否则会砍的很磕碜的，究竟排骨那么贵，当然要砍美观一点不是。
将排骨倒入盆中，参加1把面粉，用手抓1分钟左右。略微有一点粘手的状况就能够了，面粉吸附才能比较强，能够更快速地把排骨洗洁净。
然后参加清水将排骨清洗洁净。用手渐渐抓洗，期间换水1到两次，直到水明澈停止。
洗好的排骨挤干水分，参加几片生姜，1大勺蒜末，1勺食用盐，少量胡椒粉，再参加1勺耗油，用筷子拌和均匀腌制30分钟以上。条件答应的话能够腌制过夜，这样会更入味一点。
腌制好的排骨挑去生姜，参加适量淀粉拌和均匀。使每一块排骨都均匀裹上干淀粉。
锅里放入适量食用油，油温6成热时将排骨顺次下锅。半途多翻面，使其受热均匀，炸至双面金黄，夹起来控油。
然后再倒入锅中复炸一次。这样炸出来的排骨更香更脆口感更好。
最终装盘即可。一盘香馥馥无比甘旨的蒜香排骨就做好了。炸好的排骨能够闻到十分浓郁的蒜香。咬一口耐人寻味，真的真的超好吃。
小贴士：排骨有很高的 营养价值 ，排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
