前记
把这道作为第一篇的共享，大略是因为它是来自家的滋味吧，上学的时分，屋里人常会说外面的早餐不卫生，不养分，以此消除咱们想外出寻食的主意，可儿时的咱们那会了解，也可能是吃的较为频频，越来越抵抗。常此以往， 家长也就不再预备了。比及离家上大学后，才发现，最厌弃的这一口，却是最为牵挂的。然后，我就跟屋里人学习了，操练了几回，可算是仿照出来了啊。
所需资料
猪肉 小青菜 面条 生姜 大蒜 小米辣 小葱
所需调料
料酒 生抽 老抽 盐 生粉 五香粉 （香醋 油辣子）
操作过程
1、收拾食材。
食材悉数清水洗净后，生姜去皮切细丝，大蒜切蒜片，小米辣切圈，小葱切葱段，猪肉切肉丝。
2.腌肉。
肉丝放入碗中，参加姜丝，盐，料酒，生抽，老抽，五香粉抓拌均匀，倒入少量生粉，这样肉质更细嫩，最终倒入少量食用油防粘。
3.煮青菜。
小锅内烧水，水开后倒入一丢丢食用油，下青菜，煮好后捞出。
4.炒肉丝。
锅烧热倒入少量食用圆滑锅，油温6成热放肉丝，快速滑散，肉丝变色后参加葱姜蒜小米辣爆香，倒少量料酒去腥，少量生抽调味，老抽调底色，翻炒均匀后加一丢丢鸡精后出锅。
5.煮面条。
锅里倒水，水开后参加一点点盐，下面条，再次烧开锅内倒入一点冷水，煮到面条大约八老练，便是感觉中心还有一点硬芯，放备好的青菜和肉丝，预备出锅。
6.出锅。
煮好后关火倒入碗中，依据个人喜爱，也能够参加适量的油辣子和香醋，开端享受吧。
小结
1.猪肉最好用当天购买的新鲜猪肉，不要用冷冻过的，这样面汤才会鲜美。
2.水煮青菜参加食用油是为了坚持青菜碧绿的色彩。
真的很好吃的哦，确认不试试看嘛!
