近来，北京各区呈现了多家进口食物扣头店，网络上一些临期食物app也备受重视。由于接近保质期，本来价格不菲的进口零食，以“白菜价”出售，成了一门独自的生意。北京晚报记者造访多家扣头店或许扣头货台发现，在人流密布的地段临期店销量可观。不过，有些扣头食物背面存在进货货源不明、来路杂乱的状况。专家提示顾客，购买临期食物时，除了看保质期，还得重视食物的贮藏条件。关于冷链食物，最好不要比及临期了才购买。法令专家建议，应该活跃推进临期食物“入法”，规范临期食物的概念、临界分级规范、明示奉告责任等，保证商家货源安全，让商家、监管部门和顾客多方做到心中有数。
现场
“白菜价”成揽客要害
“他们家的东西特别好吃，又廉价。”在饴食货仓家乐福分店内，一位阿姨熟识地向店员取完自己订货的两盒饼干和一盒酸奶后，回身对记者说道。据该阿姨介绍，进口食物“白菜价”，成为招引周边居民的要害，“店里还建有顾客微信群，店员常在群里发布特价产品信息，拿商场超市价格和自家的优惠价做比照，影响顾客下单并预付款。”记者注意到，这家店的生意的确不错，半小时内进店人数约有二十人左右。饴食货仓国贸店的销量则更为可观，店员介绍称，每天的成交奇数在三百到五百之间。
此外，当记者问及是否会特别介意购买的是临期食物时，许多居民展示出对这些进口食物的充沛信赖。“这是进口的，过了保质期还有三个月能用呢。”一位阿姨对记者说道。另一位带小孩来购买零食的母亲则宣称：“就算是过期了，也相同能够吃的，国外进口的食物质量会比较好一些，过了它的保质期，三个月内仍是没问题的。”
记者注意到，来店里的根本都是邻近的居民。“咱们便是靠老顾客吃饭的。”悠品食惠旧宫镇店长说。事实上，为了更好地运营这些老顾客，多家进口食物扣头店还采取了社区电商的运营战略。“店员结算之后会将顾客拉进群，每天在群里发布特价产品信息。”据上述店长表明，现在，这家店已有三个群，共有顾客1400人左右，每天进账三四千元。饴食货仓家乐福分店的店长小贝也奉告记者，自己每天都要先在群里核算生果、海鲜等需求量，再进货，“需求多少就请求多少。”
临期生果看的多买的少
专门售卖临期食物的电商及线下店呈现之前，在超市中，临期食物打折促销也常见。记者来到盒马鲜生（红莲店），晚上8点，超市中顾客盈门，在显眼方位的生果“扣头专区”也迎来了饕客。小何与男友在扣头专区前选择了好一会儿，最终拿走了一盒打7折的青提葡萄，可是没走出多远，小何又折回来把它放回了货架。“细心看葡萄上面的秆儿都蔫了，仍是算了吧，也廉价不了多少钱。”这盒被小何放下的青提上货架已10天，上面并未标明保质期。在这个扣头专区，除了青提外，还有蓝莓、枇杷、梨等多种生果，它们短则已上市三四天，长则十天。盒马工作人员奉告记者，“不同生果的保质期，也便是说货架期，是不相同的，蓝莓是3至5天，青提是10天左右，扣头专区放的许多生果已快要到了最长货架期，假如今晚卖不出去就得下架了。”
在生果扣头区不远处，冷柜中的乳品和克己食物也通通贴上了6折标签。某品牌的风味发酵乳的有效期只剩下1天。相同地，正在打折的花生、馒头、面包都只剩下1天的有效期，正在打折蔬菜也现已到了货架期的最终一天。张阿姨在放置打折食物的冷柜中一个个地拿起面包，重复寻觅包装袋上的生产日期和保质期，看到它们都只要1天就过期了，她有些绝望。”记者在扣头区调查了30分钟，发现前来细心选择的顾客非常多，但真实拿走产品结账的顾客，只要两三位。
问题
不故意提示食物临期
记者来到广渠门内大街家乐福超市出口邻近的饴食货仓，特价，是这儿的要害词。记者看到，前排一切食物都贴有一个大大的爆破型标签，写着促销价格，比方蜂蜜糖30元5包。店内一旁的白板上，“今天特价”的产品写得满满当当，包括麦片到零食、饮料再到食用油等。不过，尽管店员宣称店里产品的扣头力度通常在一到五折，但并不会直接标出详细扣头，以店内畅销的印尼罗马洛牌椰香饼干为例，仅写为30元4包。而记者查询后发现，同款非临期产品在淘宝上价格为19.9元2包，实践扣头只要七五折左右。记者在造访中发现，该店店员面临新来的顾客，并不会故意地提示店里产品是临期食物。相似避而不谈的状况，也呈现在饴食货仓国贸分店、悠品食惠旧宫镇分店以及丰台区的T3进口食物扣头店上。此外，饴食货仓家乐福店内售卖的许多食物离过保质期仅有几天。8月13日，记者采访时，一名店员正忙着将门口一款蘑菇口味意面酱的价格由1元1包改为1元2包，做最终的“大促销”，因其当天恰恰是这些意面酱的过期时刻。
网购食物更要当心，假如只重视低扣头就快速下单，很可能会用正价买了临期食物。记者在“好食期”app发现，上架的一款黑芝麻蜂蜜丸，仅有1个月到期。产品下方标明，现在打1.7折，原价为236元，折后价为39元。可是，记者在售卖该品牌芝麻丸的天猫官方旗舰店发现，相同含量的芝麻丸，现在价格为59.6元。旗舰店客服奉告记者，“这款芝麻丸的保质期为8个月，旗舰店中在售产品一般还有7个月的有效期。”也便是说“好食期”中还有一个月到期的芝麻丸，并没有卖出所标明的1.7折。依照官方旗舰店的价格核算，这款临期食物仅打了6.5折。
进货途径杂乱不透明
进口食物扣头店内满满的临期食物从何而来？对此，饴食货仓国贸分店的店员对记者解说称，15家连锁店由公司采购部一致进行调货配货，详细途径并不清楚。而更多的商家则回绝泄漏其进货来历。
“许多大型商超会将部分临期食物退还给供货商，以互换新货；一些厂家产品同质化严峻，销路不畅，库存也有积压；还有的是经销商抛弃某一品牌的署理，选择清仓。”一不肯签字的知情人士向记者表明，这些途径都能成为专营临期食物的扣头店的货源，里边的价差赢利非常可观。
“关于经销商来说，库存本钱远比食物自身本钱要高。三个月内的临期根本便是零价格的一到两折，假如时刻更近，那就更是连一折都不到，根本不会对标某详细产品的零价格，而会选择打包成一个货箱一个货箱地出售。这种货箱既有某一类产品，但很多品种拼货的货箱更受这些人欢迎。”上述人士解说称。
记者注意到，在百度有关临期食物主题的贴吧内，来自全国各地的人正如火如荼地求购、售卖批量临期食物。“不独自拆包卖，找老板一折打包悉数收走，价格能商议。”在一卖家晒出的“×××产品处理清单”中，记者看到该清单一切产品将于9月12日过期，内含巧克力、糖块、薯片、饼干、坚果等，均为进口食物，乃至有人还四处发帖求购刚过期的食物。
专家
选择时要重视贮藏条件
我国农业大学食物学院养分与食物安全系副教授范志红表明，保质期快到来的那一段时刻，并不意味着食物不能食用或安全性下降，所以关于顾客来说，假如乐意购买，在食用时不用有心理障碍。不过，选择临期食物也有“门路”，顾客在重视保质期之外，还需求重视食物的贮存条件要求。“任何一个产品的保质期，都有必定的贮藏条件要求。一般来说，贮藏温度越高，相同一种食物的保质期越短。比方说，-18℃下能保存12个月，不等于-8℃下也能存这么长时刻。冷藏食物往往并不能全程在包装上标明的冷藏温度下贮藏，假如是这样，就会提早过期，比方熟食等。此外，冷冻食物包装上都写着-18℃下保质多少个月，实践上它并没有方法做到在运送中和超市里彻底保持稳定在-18℃下。因而，购买这些冷链食物时，不要到临界期再买，仍是买那些最新出厂的产品比较定心。反之，比方糖块、蜂蜜、糖分很高的固体饮料等等，它们放几年实践上都不会有安全问题，由于太干了，微生物无法繁衍。”
一起，范志红也提示我们，购买贱价临期食物，不必定合算。“假如一种食物的养分价值很低，多吃不利于健康，那么它打多大的扣头，买来都不合算。比方说，糖块、糕点只可偶然食用，其间糖分或油脂过高，养分素含量太低，不能经常吃。假如由于商场打折、赠送而把它们拿回家，回家之后显然是要吃掉的，乃至要催着家人赶忙吃。这样就会下降全家的饮食养分质量，实践上最终反而是因小失大。因而，购买天然、优质、养分素含量高的食物，永远是最合算的。”
北京国舜律师事务所的张律师则呼吁，“业内应活跃推进临期食物‘入法’，规范临期食物的概念、临界分级规范、明示奉告责任等，保证商家货源安全，让商家、监管部门和顾客多方做到心中有数。”
来历：北京晚报
记者袁璐 谢宇航 实习生 胡少华 文并摄
流程修改：孙昱杰
