健康功效
排骨：补肾、益气、润燥
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
胡椒粉：补血、护齿、保护骨骼
食材用料
| 排骨500克相克食物 | 青椒2个相克食物 |
| 李锦记特级鲜酱油1勺 | 李锦记旧庄蚝油1勺 |
| 盐适量 | 胡椒粉2克 |
| 料酒1勺 | 姜末3克 |
| 辣椒末2克 | 醋适量相克食物 |
干锅蒜香排骨的做法
1.将排骨冲洗干净，剁成小块。放入锅里焯水备用。
2.佐料备好。大蒜不要剥皮。青椒切成块。
3.热锅冷油放入排骨翻炒片刻，下入姜末，辣椒末，翻炒排骨无水分。
4.排骨一定要煸炒干，煸炒排骨至肉质紧致然后放入料酒，料酒去腥，让肉质更嫩。
5.放入李锦记特级鲜酱油。李锦记特级鲜酱油给排骨提升了香味。
6.一边翻炒一边烹入李锦记蚝油，蚝油也是给排骨提升香味，同时也去腥。同时放入老抽上色。放入少许的醋使排骨中的钙，磷，矿物质等溶解出来，还提鲜。
7.未剥皮的大蒜放入锅里。
8.添加少许的开水，水量不要太多，没过排骨即可。大火烧沸转小火焖30分钟。
9.青椒块放入排骨中，烧至青椒端生，同时要放入适量的盐。
10.待排骨变成金黄色，汤汁浓稠时放入胡椒粉翻炒均匀即可。一道香喷喷的菜肴就出锅啦。
11.成品图。一道干锅蒜香排骨就做好啦。
